第二十八章 膨化
↘①♂⑥♂⑧♂看♂书↙手机用户输入：М.①⑥⑧kanshu.СОⅢ“这个仙贝的口感倒换是不错的啊。”三代眯着眼睛品味着这名为‘锅巴’的小型仙贝。
嗯，虽然通过食盒里附带的一张小纸条的介绍，三代知道纯子做的这个小玩意不是仙贝而是一种叫做锅巴的东西。
但...但外形和色泽上确实非常像是他之前经常吃的一种茶点‘仙贝’。
所以虽然知道但三代还是愿意把这个东西叫做‘仙贝’。毕竟从外形上来看更像是一个迷你的仙贝，一口吃上两三个都不成问题。但是这个迷你仙贝可是和平时所吃的仙贝口感完全不一样。三代又拿起一个仙贝慢慢的放入口中。
轻轻地咬了下去，虽然同样和仙贝一般硬，但是比起仙贝来说更多了一些酥脆的口感。
米香混合着一股疑似麦香的醇厚加上酱油的咸香与蜂蜜的甜蜜，这种混合的口感在嘴里迅速散开充斥着口腔。
虽然整体口感没有照顾到老年人的需求，但是整体上来说比起以前吃的仙贝要强了太多了。
在轻轻地喝一口热茶，茶叶的清香又将刚刚的那股浓郁的味道冲洗干净。不，也不完全是这样的。刚刚的味道混合着茶叶的清香组成了一股似乎有一点点奇特的后味残留在口腔之中等待着你慢慢品味。
“这丫头...”三代眯着眼望着窗外的夜景。
如果第一次吃到她做的羊羹仅仅只是感觉可以入口，那么第二次吃到她制作的大福已经可以算是一种享受了，而第三次吃到她做的仙贝恍然有了一种‘原来这东西也可以做出这种感觉’的新奇。
真的不得不说，她在甜点上的天赋似乎已经远远超过了她成为一个忍者。
“真是一个有意思的孩子...”
“老夫的口味都快被她养刁了。”
而此时的纯子正在自家，她并没有兴趣关心夜晚的木叶村是一个什么样的姿态。理由当然是没钱~虽然现在有了一点点小钱钱也不能乱花，马上要上马的项目实在是太多了很快就会要面临大量用钱的时候。纯子可以没有那么多钱可以给她乱花。
此时的纯子也在吃锅巴，只不过她没有兴趣享受。
“口感还是差了很多。”纯子啃着锅巴想着这个问题。
如果不能将口感进一步改善的话，那么这个锅巴最终的结果可能也和仙贝一样，虽然不是一种小吃但是销路恐怕不会太好。
虽然已经过了一定细腻的加工，比起直接用熟米饭压制油炸之后的仙贝口感要强一些。
但是距离纯子以前吃过的锅巴那种酥脆感觉还是差了很多。
“所以还缺了什么么？”纯子捏着下巴看着自己的锅巴。
火候肯定是一个问题，这个得慢慢来多练几次会更好一些。而另外一个问题就在于原材料。这一次的主要材料是面粉和糯米。
‘所以得从原材料上下功夫喽？’纯子回忆着前世锅巴的具体原材料。
与之前的大福不太一样，这一次的锅巴可能对于原材料的复杂性要更多一些。如果把糯米换成小米的话，这个做法是小米锅巴的基础做法。而这种锅巴的初始口感还是硬。所以想要更加酥脆的手感的话，那就得在原材料上稍微下一点功夫。
前世的锅巴的原材料包括却不局限于小米，糯米，香米之类的，也包括了黄豆，芝麻，玉米等其他的原材料。而且纯子自己估摸着前世的锅巴可能是以黄豆为主混合其他杂粮的小吃，毕竟那些锅巴都可以叫做‘豆制品’。
木叶并不难搞黄豆和其他的一些杂粮，关键问题是混合配比，解决这个不是很困难就是多试。
除了多试同时也得在工艺上更下一点功夫。
比如说...
“膨化？！”纯子皱起眉头，想着这个问题。
对！膨化！前世很多类似的食品都有一个很重要的步骤，就是膨化！膨化的食品可以极大的改善食物的口感，让其吃起来有更加酥脆的口感。
而膨化这个步骤并不复杂，关键问题是用什么样的工具来膨化。
前世最常见的膨化装置是天朝传说中黑科技‘大米放大器’。但是很显然那个东西不适合纯子手里的这个东西。
所以膨化就得想点别的办法。
实际上膨化的原理并不复杂，膨化是吧粮食放置于密闭空间内加温加压，在达到一定高压程度之后突然失压导致粮食内部的水分子急速膨胀爆炸，此时的水分子膨胀可以达到原本状态的2000倍。再这样的冲击下破坏粮食的外部形态和内部分子结构。
而基于此种原理，在目前的现有条件下想要对食品进行膨化处理只需要相应的装置。
比如说...
高压锅？
“这倒是个办法哦。”纯子
忽然觉得这是一个很好的办法。前世的膨化器材是繁复多样，因为对于粮食膨化的研究深入所以催生了一大堆用于制作膨化食品的器材。而这一世对于膨化食品，木叶村可是连萌芽都算不上，他们压根就不知道什么叫做‘膨化’。
所以根本就没有相应的膨化器材。
而且由于木叶村处于低海拔的平原森林之中，所以这里的人对于‘高压’的和利用高压制作食物的概念也是没有。
因此木叶村可没有高压锅啊。
“去定制一个吧？！”纯子回到自己的房间里拿出账本，清点了一下最近的收入。
刨去成本她挣了有三百五十円，当然抹去零钱大概就只挣了这些。而这主要收益都是各个家族贡献的。
‘也就是说，如果就算赔本失败的话，也有每日175円的基础收益喽？’纯子拿着本子盘算着。
175円的基础收益，这是在预定的情况下。而且还得是没人来抢市场。世家大族里本来就不乏制作点心的厨子，毕竟人是要吃饭和享受的。而且他们也不缺乏专门供给族人的主要合作供应商。
仔细想想估摸着，再过几天就会有人开始仿制大福了。
毕竟大福的制作工艺啊，完全不复杂。
她现在的主要优势就是有给火影长期供应，获得火影认可所带起来的一定品牌效应。但长此以往始终不是个事情啊。
‘还算是得有所突破。’纯子咬咬牙。
本来她打算存一段时间的钱再说，但是现在看起来与其现在存着倒不如在目前良好的开局之下尽可能的开拓市场。
她现在是生意人，不是普通的居家居民。
如果钱不能拿来生钱的话，存着就是一堆废纸。
所以马大爷曾经曰过‘不充钱，你就想变强？动动你的脑子，充钱你才能变强。’
嗯，是时候该氪上一波了！
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嗯，虽然通过食盒里附带的一张小纸条的介绍，三代知道纯子做的这个小玩意不是仙贝而是一种叫做锅巴的东西。
但...但外形和色泽上确实非常像是他之前经常吃的一种茶点‘仙贝’。
所以虽然知道但三代还是愿意把这个东西叫做‘仙贝’。毕竟从外形上来看更像是一个迷你的仙贝，一口吃上两三个都不成问题。但是这个迷你仙贝可是和平时所吃的仙贝口感完全不一样。三代又拿起一个仙贝慢慢的放入口中。
轻轻地咬了下去，虽然同样和仙贝一般硬，但是比起仙贝来说更多了一些酥脆的口感。
米香混合着一股疑似麦香的醇厚加上酱油的咸香与蜂蜜的甜蜜，这种混合的口感在嘴里迅速散开充斥着口腔。
虽然整体口感没有照顾到老年人的需求，但是整体上来说比起以前吃的仙贝要强了太多了。
在轻轻地喝一口热茶，茶叶的清香又将刚刚的那股浓郁的味道冲洗干净。不，也不完全是这样的。刚刚的味道混合着茶叶的清香组成了一股似乎有一点点奇特的后味残留在口腔之中等待着你慢慢品味。
“这丫头...”三代眯着眼望着窗外的夜景。
如果第一次吃到她做的羊羹仅仅只是感觉可以入口，那么第二次吃到她制作的大福已经可以算是一种享受了，而第三次吃到她做的仙贝恍然有了一种‘原来这东西也可以做出这种感觉’的新奇。
真的不得不说，她在甜点上的天赋似乎已经远远超过了她成为一个忍者。
“真是一个有意思的孩子...”
“老夫的口味都快被她养刁了。”
而此时的纯子正在自家，她并没有兴趣关心夜晚的木叶村是一个什么样的姿态。理由当然是没钱~虽然现在有了一点点小钱钱也不能乱花，马上要上马的项目实在是太多了很快就会要面临大量用钱的时候。纯子可以没有那么多钱可以给她乱花。
此时的纯子也在吃锅巴，只不过她没有兴趣享受。
“口感还是差了很多。”纯子啃着锅巴想着这个问题。
如果不能将口感进一步改善的话，那么这个锅巴最终的结果可能也和仙贝一样，虽然不是一种小吃但是销路恐怕不会太好。
虽然已经过了一定细腻的加工，比起直接用熟米饭压制油炸之后的仙贝口感要强一些。
但是距离纯子以前吃过的锅巴那种酥脆感觉还是差了很多。
“所以还缺了什么么？”纯子捏着下巴看着自己的锅巴。
火候肯定是一个问题，这个得慢慢来多练几次会更好一些。而另外一个问题就在于原材料。这一次的主要材料是面粉和糯米。
‘所以得从原材料上下功夫喽？’纯子回忆着前世锅巴的具体原材料。
与之前的大福不太一样，这一次的锅巴可能对于原材料的复杂性要更多一些。如果把糯米换成小米的话，这个做法是小米锅巴的基础做法。而这种锅巴的初始口感还是硬。所以想要更加酥脆的手感的话，那就得在原材料上稍微下一点功夫。
前世的锅巴的原材料包括却不局限于小米，糯米，香米之类的，也包括了黄豆，芝麻，玉米等其他的原材料。而且纯子自己估摸着前世的锅巴可能是以黄豆为主混合其他杂粮的小吃，毕竟那些锅巴都可以叫做‘豆制品’。
木叶并不难搞黄豆和其他的一些杂粮，关键问题是混合配比，解决这个不是很困难就是多试。
除了多试同时也得在工艺上更下一点功夫。
比如说...
“膨化？！”纯子皱起眉头，想着这个问题。
对！膨化！前世很多类似的食品都有一个很重要的步骤，就是膨化！膨化的食品可以极大的改善食物的口感，让其吃起来有更加酥脆的口感。
而膨化这个步骤并不复杂，关键问题是用什么样的工具来膨化。
前世最常见的膨化装置是天朝传说中黑科技‘大米放大器’。但是很显然那个东西不适合纯子手里的这个东西。
所以膨化就得想点别的办法。
实际上膨化的原理并不复杂，膨化是吧粮食放置于密闭空间内加温加压，在达到一定高压程度之后突然失压导致粮食内部的水分子急速膨胀爆炸，此时的水分子膨胀可以达到原本状态的2000倍。再这样的冲击下破坏粮食的外部形态和内部分子结构。
而基于此种原理，在目前的现有条件下想要对食品进行膨化处理只需要相应的装置。
比如说...
高压锅？
“这倒是个办法哦。”纯子
忽然觉得这是一个很好的办法。前世的膨化器材是繁复多样，因为对于粮食膨化的研究深入所以催生了一大堆用于制作膨化食品的器材。而这一世对于膨化食品，木叶村可是连萌芽都算不上，他们压根就不知道什么叫做‘膨化’。
所以根本就没有相应的膨化器材。
而且由于木叶村处于低海拔的平原森林之中，所以这里的人对于‘高压’的和利用高压制作食物的概念也是没有。
因此木叶村可没有高压锅啊。
“去定制一个吧？！”纯子回到自己的房间里拿出账本，清点了一下最近的收入。
刨去成本她挣了有三百五十円，当然抹去零钱大概就只挣了这些。而这主要收益都是各个家族贡献的。
‘也就是说，如果就算赔本失败的话，也有每日175円的基础收益喽？’纯子拿着本子盘算着。
175円的基础收益，这是在预定的情况下。而且还得是没人来抢市场。世家大族里本来就不乏制作点心的厨子，毕竟人是要吃饭和享受的。而且他们也不缺乏专门供给族人的主要合作供应商。
仔细想想估摸着，再过几天就会有人开始仿制大福了。
毕竟大福的制作工艺啊，完全不复杂。
她现在的主要优势就是有给火影长期供应，获得火影认可所带起来的一定品牌效应。但长此以往始终不是个事情啊。
‘还算是得有所突破。’纯子咬咬牙。
本来她打算存一段时间的钱再说，但是现在看起来与其现在存着倒不如在目前良好的开局之下尽可能的开拓市场。
她现在是生意人，不是普通的居家居民。
如果钱不能拿来生钱的话，存着就是一堆废纸。
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